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COLOR CARAMELO (AZUCAR QUEMADA

Descripción:
Líquido espeso de color café obscuro. Sabor amargo agradable. Olor
característico a azucar quemada.
Se obtiene al calentar azúcar o glucosa agregando pequeñas cantidades de
álcalis, carbonatos álcalis o muy poco ácido mineral durante el calentamiento
Soluble en agua, alcohol diluido. Insoluble en benceno, cloroformo, eter
acetona, eter de petroleo, aguarrás
Sinónimos:
Azúcar quemada

Usos:
Como colorante de alimentos, dulces y preparados galénicos.

Información en Wikipedia
Advertencia: La presente información fue recopilada de diferentes farmacopeas, Merck Index, libros sobre herbolaria, etc. Es información genérica que no pretende ser completa. No nos hacemos responsables por la exactitud de la misma. Para detalle sugerimos consultar la literatura científica correspondiente.

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Certificado de análisis tipo

Especificaciones

Resultados

Intensidad de color 0.1% a 610nm 0.1450 - 0.1500
pH                               3.00 - 3.60
Gravedad específica (15.56°C)    1.3150 - 1.3250
Sabor/olor                       Pasa Prueba
Viscosidad 20°C                  0 - 400 cps
Lote: C704 201208100015

0.1490
3.42
1.3213
Pasa Prueba
298 cps

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        por nuestro proveedor y revisados por CEDROSA. Son datos correspondientes a un
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