El azúcar o sacarosa es una importante fuente de calorías en la alimentación actual, está formada por una molécula de glucosa y una de fructosa; se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.

Es una sal antiséptica que se usa generalmente para conservar los alimentos matando eficientemente a la mayoría de levaduras, bacterias y hongos. Se utiliza frecuentemente en conservas, bebidas carbonatadas, mermeladas y jugos de frutas.

El ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados por la industria alimentaria, es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente en el envasado de muchos alimentos.

El sorbitol es un alcohol de azúcarquese utiliza como edulcorante en una gran cantidad de productos alimenticios. Tiene consistencia de jarabe,aspecto límpido e incoloro, totalmente soluble en agua, glicerina y propilenglicol;es un excelente agente humectante y texturizador.

El Xilitol es un edulcorante de origen natural presente e frutos, bayas, maderas y maíz. Es un edulcorante de carga con buen sabor, reducido en calorías y sano para los dientes. Se descubrió en 1891 y se ha utilizado como edulcorante para consumo humando desde los 60´s.

Contiene 40% menos calorías que el azúcar y un 75% menos de hidratos de carbono.

De las semillas de la planta de lino se obtiene la harina de linaza alimento destacado por su alto contenido de ácidos grasos Omega 3, Omega 6 y Omega 9. Las preparaciones que se pueden hacer con ella son muy diversas, desde agregar a la avena o yogour hasta la preparación de pan o enharinar pescado.

También conocido como Colágeno Puro. Cuenta con 85% mínimo de proteína y una microbiología apropiada para la salud. Te recomendamos disolver una cucharada sopera o dos cucharadas cafeteras en una bebida que contenga Vitamina C (jugo de naranja, toronja, mandarina, etc.) ya que ésta ayudará a que el colágeno se absorba mejor en el organismo.

La Grenetina es de fácil digestibilidad y absorción y sus cualidades nutritivas han sido reconocidas desde el tiempo de las Guerras Napoleónicas. La Grenetina es una proteína obtenida de la hidroxilación parcial de material cola génico, como pieles o huesos que forma un polímero lineal de aminoácidos.

La rigidez del «gel» o fuerza de cuajado de la grenetina, se conoce entre los fabricantes como fuerza de Gel ó Bloom y se mide en grados Bloom. Puede ser utilizada para crear diferentes tipos de postres de gelatina, malvaviscos y mucho más.

Un aceite con gran pureza y alta calidad q uese obtiene de aceitunas recién cosechadas y prensadas en frío. Equilibrado e increíblemente versátil, aporta a tus platillos un exquisito aroma y sabor.

Alto contenido de Omega 9, Omega 6, Vitamina E y antioxidantes. No contiene colesterol por su origen vegetal.

El almidón de maíz es un polvo que se obtiene de moler el tejido interno del maíz seco. Es de color blanco, con textura fina y su olor y sabor son neutros. Los beneficios del almidón de maíz son numerosos, aunque su uso más común es como espesante de diferentes comidas.

Se considera al almidón de maíz un carbohidrato complejo ya que sirve como una fuente de glucosa prolongada y lenta.